Mat-arkiv - Sida 11 av 15 - Fokus

Finmat lagad i laboratoriet

Inrikes

Han var forskningschef på Microsoft. Nu har Nathan Myhrvold skrivit en kokbok på 2 400 sidor.

Fullt krig i fettfrågan

Veckans Fokus

»Vi har aldrig varit bättre än nu«

28 februari 2011

Intervju

Nya smaker vidgar gommen

15 februari 2011

Livsstil

Politikerna petar i maten

14 februari 2011

Ekonomi

Den osynliga kocken

1 februari 2011

Inrikes

I veckan vinner en man Sverigemästerskapet i matlagning. Men vem är Sveriges bästa kock?

Naturligt inte alltid bäst

17 december 2010

Redaktionsbloggen

Kampen om de ekologiska julskinkorna har varit hård i år. Naturligt, utan tillsatser, är det dominerande matmottot. Äkta vara ska det vara. Jakten på det…

Späckat

10 december 2010

Fokus listar

Årets frosserihögtid är kommen. Fokus listar lokal julmat, ädla drycker och julbordets objudna gäster.

Sprängkraften i en cupcake

26 oktober 2010

Kultur

Vad är det som är så provocerande med starka kvinnor som bakar supersöta muffins med glasyr på?

Kökets nya klassresenär

13 oktober 2010

Livsstil

Korven har plockats in från gatuköket till det kulinariska finrummet. Egen produktion smäller högst.

Carl Butler

Minnesord

Krögare, kokboksförfattare och matskribent, dog den 19 september, 81 år gammal.

En köttig historia

Aktuellt

Tack vare en tecknad serie från 1960-talet kan köttindustrin nu sälja julskinka året om.

Silly season

Fokus listar

I helgen är det midsommar. Fokus dyker ned i sillstimmen, delar med sig av silltugg, sillfakta och preparerar sillinläggningen redan nu.

Verklig makt med bakverk

Aktuellt

Den som inte har en egen bakelse är ingen riktig kändis.

Mjölkat

Fokus listar

FN har utnämnt 1 juni till Mjölkens dag. Fokus smakar av barndomens främsta törstsläckare.

Kryphål för olagliga gifter

Inrikes

Rapsen som blir matolja innehåller farliga kemikalier. De är förbjudna i Sverige men lagliga enligt EU.

Skumt

Fokus listar

Från en stor stark till sofistikerad finsmakarprodukt. Ölet har flyttat fram sina positioner rejält. Till helgen tävlas det till och med i öl i samband med Gothenburg Beer Festival.

Trendigt men knappast nyttigt

Ekonomi

Det är den senaste flugan. Men kostexperterna varnar för överdriven konsumtion.