Restaurang-arkiv - Fokus

Susanna Popova: Befria oss från matkreatörernas diktatur

Krönikor

I framtiden vill vi bara ha vanlig god mat, serverad på lagom stora bord utan några som helst predikningar. Jättetack!

Därför kommer de extrema lyxkrogarna aldrig att dö ut

Kultur

Bara det bästa åt mattes lilla älskling

21 december 2023

Livsstil

Så blev Östra station en av världens bästa järnvägsrestauranger

29 januari 2023

Kultur
Livsstil

Här är elva tecken på lågkonjunktur

26 oktober 2018

Ekonomi

Så vann David över Goliat

18 februari 2018

Intervju

PG Nilsson: »Vi har vunnit slaget om England, men kriget är inte över.«

Margit Richert: Berlinskt klientel

Krönikor

Ett oansenligt hål i väggen med den bästa mat en storstad kan erbjuda.

Margit Richert: Kocken som hatar krogar

Krönikor

Margit Richert om varför hon helst inte äter på restaurang.

Fokus Redaktionen: Guidelös på franska vischan

Krönikor

»Ni kanske till och med har en stjärna, föreslog jag lite prövande. Han såg på mig. Blicken fylldes av förakt.«

Edward Blom: Då finns jag inte längre

21 oktober 2015

Krönikor

»Det är som om all världens serveringspersonal skulle falla döda ner om de lät en gäst få betala utan att först bli galen av väntan.«

Kökets egen kolstålunion

25 oktober 2013

Livsstil

Den som vill leka proffskock måste byta ut sina stekpannor.

Mjukt, varmt och ostigt

19 september 2013

Livsstil

Mac & cheese har gått från billig snabbmat till finkrogarnas kök.

Från vita duken till vetenskap

Livsstil

Uppassning på krogen är i dag långtifrån enbart vita dukar och vinet från höger.