Råttans år och Britney Spears

Nu är det dumplingsfest i Kina, eller nyår som många också kallar det.

"Ravioli är en blek och billig kopia", står det att läsa i DN På Stan idag. Det handlar om jiaozi, eller dumplings, och jämförelsen har tvivelaktigt pedagogiskt värde om du frågar mig.

Fokus har skrivit mängder om Kina som du kan läsa här, här, här, här, här och här. Men ganska lite, eller ingenting, om dumplings.

Jiaozi är en typ av dumplings, degknyten, som är populär i norra Kina. De är farligt smarriga och en nyårsklassiker i Beijing.

Skulle jag få välja ett sätt att fira kinesiskt nyår skulle jag vara tillbaka i Peking, på en sådan där typisk restaurang i medelprisklassen, alltså asbillig. Jag skulle bli serverad öl, en fin-Tsingtao tror jag, det är ju fest. Naturligtvis i sjukt små glas som får fyllas på en miljard gånger ur den biffiga flaskan. Och genomskinlig vaxduk på bordet ska det vara.

Och så några korgar med jiaozi och, eftersom det är i Kina, ett tiotal andra små underverk.

Men jag sitter ju där jag sitter. Då får man ta fram sin egen lilla ångkokare i bambu och så att säga fixa festen själv. Jag brukar köra på det här receptet på jiaozi som jag hittade på DN. Och med lite tur hittar man Tsingtao på systemet.

FÖR ÖVRIGT kan man konstatera att Britney Spears alltid kommer att vara liten och söt i Kina. Kinesiska medier har enligt Expressens kinablogg en fullgod Britney-rapportering.

Och skandalerna till trots är Britneys kinesiska namn fortfarande ...

... Lilla Söt Söt (Xiao Tian Tian).